Cocina flash,Productos singulares,Propongo,Recetas 27 diciembre, 2011 22:20

Tostas de queso de cabra y cebolla confitada Artaza

El restaurante Etxanobe, del chef Fernando Canales, ha ideado una gama de productos de alimentación y platos ya elaborados que pueden ponernos las cosas más fáciles a la hora de cocinar. Estos productos, de la gama Artaza Gourmet, nos vendrán de vicio en cualquier cocina porque pueden permanecer envasados un largo periodo de tiempo y no dependen del frío.

Hace poco tuve la oportunidad de probar alguno de los productos y hoy os he traído una receta que elaboré con su cebolla confitada. Se trata de unas tostas de queso de cabra con cebolla confitada y salsa de frutos rojos.

Los productos  no están nada mal, son de estas cosillas que siempre viene bien tener en casa. Además, por qué no decirlo, están respaldados por la calidad que caracteriza al restaurante Etxanobe, lo que siempre da tranquilidad. Vamos, que podemos comprarlos sabiendo que no nos va a pasar como otros precocinados, que miedo dan una vez recalentados.

En una ocasión, un compañero del máster se trajo para comer una paella de marisco que había comprado en una famosísima cadena de supermercados vasca. En cuanto la metió al micro todos los demás temimos sinceramente por su salud. Aquello olía a arenques con requesón, por ser fina y no dar otro ejemplo. No tengo ni que decir que la paella fue directa a la basura (basura que, por cierto, tuvimos que llevar al contenedor inmediatamente porque no sabíamos si lo que desprendía eran vapores de marisco en mal estado o gas nervioso).

Bueno, que me disperso. La receta. Su elaboración es muy sencilla y, si además tiramos de la cebolla confitada ya preparada, pues todavía nos resultará más fácil, porque nos ahorramos confitarla, que lleva un rato. En fin, que si tienes invitados imprevistos te marcas unas tostas de estas y quedas como el marqués culinario que eres sin romperte los sesos.

Lo primero que hay que hacer es tostar el pan. Yo prefiero los panes integrales así que esos usé. Después, con el pan aún caliente, ponemos el queso de cabra para que se derrita un poquito. El siguiente paso es añadir la cebolla que habremos templado en el micro, y por último, decoramos con la salsa de frutos rojos. Para hacer la salsa, a lo fácil, como lo hago yo. Calientas mermelada de frutos rojos con un poquito de agua en una cazuela, la pasas por el chino para quitar la frutilla que tiene la confitura y directa al biberón para salsear. Resultado: unos entrantes de campeonato que has tardado en hacer menos de diez minutos. 

Aquí tenéis la dirección de la tienda online para que podáis curiosear a gusto, aunque también se puede encontrar los productos Artaza en algunas tiendas. Además de la cebolla tienen un montón de opciones, como pimientos rellenos, calamares en salsa picante, glacé para carne en polvo…

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